Our menus are based on using local typical products from around the Cascina Caldera

- our primary concern is to use the finest certified
products both from nature itself and guaranteed
suppliers of quality, all of our ingredients are seasonally fresh


La scelta di carni bovine esclusivamente di razza "piemontese" garantita, di funghi provenienti da boschi delle nostre colline, di prodotti spontanei della natura ("luvertin",fiori di acacia, di sambuco, ,tarassaco,erbette selvatiche, primule, viole)